Fašírka pani richtárovej
Sem tam niečo vytiahneme z archívu a oprášime. Tie "oprášenia" starých histórii milujem. Na jedno z nich som narazila na "Šenkvickom jarmoku", v malokarpatskej obci Šenkvice, ktorá leží pri Pezinku v Bratislavskom kraji.
Spomienka na grófa Andrassyho je úsmevná. Bol to vraj statný fúzatý muž, ktorý mal panstvo v šenkvickom chotári. Je to už skoro stošesťdesiat rokov. Na panstvo chodieval so svojim služobníctvom tri razy do roka. Počas žatvy, na konci oberačiek a potom v čase, keď na šenkvické polia padol sneh. Zajacov bolo v chotári v tom čase ako maku a pán gróf búšil do nich ostošesť. Jednak z titulu loveckej vášne, ale aj preto, že zajačinu miloval. V tom čase bol šenkvickým richtárom Leonard Cisar. Jeho krásna žena bola zdatná kuchárka, ktorá pripravovala grófovi zajačiu fašírku tej najlepšej povesti. Recept pani richtárovej za zachoval a ponúkam Vám ho na vyskúšanie.
Tu je postup: mäso z celého zajaca, pol kila bravčového bôčika, v mlieku namočený biely chlieb, štvrť kila na kocky pokrájanej slaniny, cibuľa, cesnak, čierne korenie, červená mletá paprika, soľ a 2 vajcia. Mäšo pomelieme, zmiešame, zhomogenizujeme s ostatnými surovinami a vyformujeme úhľadný fašírkový bochník. Dáme ho na vymastetný pekáč, podlejeme vývarom a do chrumkava upečieme. Tak to miloval i pán gróf. K fašírke pojedal už vtedy slávny šenkvický chlieb a všetko to zapíjal richtárovým vínom. Vraj sa jednalo o víno Virdulu z cerovského, malošenkvického honu Grefty. Ale takej sa už dnes v Šenkviciach nenapijete... Všetko zničila fyloxéra viničová, jeden z najobávanejších škodcov. Len fašírka pani richtárovej zostala...
Jana Melišová
Šťastie na háčiku
Peter, inšpirovaný silným vzťahom s vlastným otcom, odovzdáva svoju rybársku vášeň znevýhodneným deťom a berie ich na rybárske výlety.
Jana Melišová
Čo obdivujú Slováci na Čechoch
Nie je žiadnym tajomstvom, že i mnoho rokov po rozdelení, sa oba národy navzájom porovnávajú, súťažia a robia si zo seba srandu.
Jana Melišová
Každý máme svoje Westerplatte
Westerplatte je poľský polostrov vybiehajúci z pevniny do Baltského mora. V jeho tesnom susedstve sa nachádza mesto Gdaňsk.
Jana Melišová
Máš padáka!
Hovorí sa, že najťažšie sa nám prekonávajú prekážky, ktoré sa nám zdajú nezdolateľné. Niečo na tom bude.
Jana Melišová
Keby bol chlapec hlúpy, tak to neriešim
Kam smeruje liberálna demokracia? K rozvoju človeka alebo k jeho úpadku? Jestvujú sú riziká slobody?
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Putinova časovaná bomba. Kadyrov umírá, rozjíždí se krvavý boj o trůny
Premium Ramzan Kadyrov ještě dýchá, v Čečensku se však už začíná hledat jeho nástupce. Naznačují to i...
Rakouské Zelené do eurovoleb povede mladá aktivistka. Je nezkušená a lže, zní
Lídryně kandidátky rakouské vládní strany Zelení do Evropského parlamentu Lena Schillingová se od...
Nehoda kamionu na osm hodin zastavila provoz na D35 u Olomouce
Kvůli nehodě kamionu byla dnes časně ráno uzavřena dálnice D35 u Olomouce-Nemilan ve směru na...
Na Česko udeří od jihovýchodu bouřky. Hrozí kroupy a také přívalové deště
Přímý přenos Silné bouřky dnes zasáhnou Moravu a jihovýchod Čech, v neděli pak celé Česko, uvedli meteorologové....
Slovenský soud rozhodne o vazbě pro atentátníka. Vláda zasedne ve středu
Soud na Slovensku rozhodne o návrhu na vazební stíhání muže obviněného ze středečního atentátu na...
Rozdáváme batolecí mléko ZDARMA
Na cestě mateřstvím se potkáváme s různými výzvami. V případě výživy našich nejmenších představuje kojení ten nejlepší základ. Pokud však kojení...
- Počet článků 187
- Celková karma 26,72
- Průměrná čtenost 1095x
Hovorí, že približne tridsať centimetrov z hlavy do srdca je najdlhšia púť, ktorá nás čaká na ceste životom.
"Úsmevy, ktoré rozdávaš, slzy, čo plačeš, všetko, čo dosiahneš, všetko, čo uvidíš, to bude tvoj život.
Preto sa rozhliadni a vyber si svoju zem, kde budeš dlho žiť a vysoko vzlietneš." (Pink Floyd)